苦荞：别名苦荞麦，为石竹目、蓼科、荞麦属、石竹系列农作物，原产于亚洲中国西南部云贵川高原，野生于海拔1200-3500m高原地区。我国栽培苦荞麦已有2000多年的历史，种植面积和产量均居世界第一。食药兼用的保健食品，也是很好的饲料作物。苦荞比其他饲料作物生育期短，且青体、干草和青贮均有较高的营养价值。可提高产蛋率、产奶产量和品质、并能提高肉的品质。苦荞还具有去污和护肤作用，是去污剂和化妆品的良好原料。苦荞皮壳还是人们通常使用的枕芯填料，长期使用有清热、明目、安眠的作用。。

经脱壳、晾晒、烘干等工艺，制成代用粮食茶，含人体所需的多种微量元素，如：钙、磷、铁、镁、硒等。长期饮用，可降血糖、血脂、血压，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

颜色分类：褐色_黄色

作物分类：谷类

味道分类：清香

形状分类：异形

光照需求：中强

开花季节：夏季

培育难度：较易

适宜温度：22℃±5℃

酸碱范围：6.5±.4（PH）

苦荞作物特征

一年生草本植物，之高30-70cm。茎直立，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄；托叶鞘偏斜，膜质，黄褐色。

苦荞种植方法

喜阴湿冷凉，对土壤的适应性比较强，适宜在有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性良好，酸度为pH6-7的土壤生长。荞麦根系弱，子叶大，顶土能力差，适宜的土壤及正确的耕作对苦荞的发芽出苗和生长发育具有重要作用。苦养整地，应于前茬作物收获后进行深耕。通过深耕增加熟土层，提高土壤肥力，有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，减轻病、虫对苦养的危害。

苦荞繁殖方式

种子处理是苦养栽培中的重要技术措施，有利于提高苦养种子质量、保证全苗壮苗。苦荞种子处理主要有晒种、选种、浸种和拌种几种方法。晒种宜选择播种前7-10天的晴朗天气，连续晒2-3天。选种的目的是剔出空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质，选用大而饱满一致的种子，以提高种子的发芽率和发芽势。其方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。温水浸种也有提高种子发芽力的作用。用35℃温水浸15分钟效果良好。

苦荞开花形态

花期6-9月，果期8-10月。花序总状，顶生或腋生，花排列稀疏。苞片卵形，每苞内具2-4花，花梗中部具关节；花被5深裂，白色或淡红色，花被片椭圆形，长约2毫米；雄蕊8，比花被短；花柱3短，柱头头状。瘦果长卵形，长5-6毫米，具3棱及3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝有时具波状齿，黑褐色，无光泽，比宿存花被长。