鲫鱼：别名黑鲫_土鲫_鲫壳_河鲫_鲫瓜子_刀子鱼_月鲫仔，为鲤形目、鲤科、鲫属、鲤鱼系列品种，原产于亚洲、欧洲，野生于水草丛生淡水水域，浅水湖和池塘较多。我国最常见的淡水鱼类之一，除青藏高原以外的各大水系均有分布，在我国养殖历史极为悠久。1758年命名。入药性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。选购买通常八分大最适合烹饪。因为这个时期的鱼刚好处于“青春期”，肉质比较饱满，味道也非常鲜美。太小肉质则不够鲜嫩，刺也会显得较多。太大肉质会较粗糙，其体内积聚的有害物质也会增多。

鲫鱼高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼人工培育演变而来的。

生存环境：中性

最大长度：24cm

形状分类：梭形

颜色分类：黑色_黄色

活动区域：中上

饲养难度：容易

性情习性：温和

适宜温度：22℃±5℃

酸碱范围：7.2±0.6（PH）

硬度范围：12±6（DH）

寿命年限：10年

食物饲料：杂食

鲫鱼形态特征

体长16-24cm。体侧扁，短而高，背缘隆起。腹部圆。头短小，吻钝圆。眼大、位头侧中轴上方。眼间隔宽，鼻孔距眼前缘较距吻端为近，两鼻孔间有皮质突起。口前位，圆弧形。无须。鳃孔大，侧位。鳞为圆鳞。模鳞近四方形。背鳍基长，起点约与腹鳍相对。胸鳍圆形，侧位而低，第3分枝鳍条最长。腹鳍腹位，伸不到臀鳍，第一分枝鳍条最长。体呈黑褐色，腹部淡黄。鳍黑红色或黑灰色。腹膜银灰乃至黑灰色。

鲫鱼饲养方法

喜群集而行，择食而居。属杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温、含氧量要求不严苛，便于养殖，是我国最重要的养殖鱼类之一。人工饲养，不论深水或浅水、流水或静水、均能生存。即使在pH=9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。食物有浮游生物、底栖无脊椎动物、植物和碎屑。寿命可达10年。

鲫鱼雌雄分辨

 

鲫鱼繁殖方式

卵生。繁殖能力极强，雄性在3岁时第一次繁殖，在中欧和东欧为4岁，在南欧为2岁。怀卵量32-301粒。5月至7月在18℃以上的温度下产卵，雌性个体与几只雄性产卵。雄性跟随成熟的雌性，经常带有大量的飞溅。雌性在一个季节内产卵3-5次。卵粘稠，附着在水草上。卵粒浅黄色。