木豆：别名豆蓉，为豆目、豆科、木豆属、豆目系列农作物，原产于亚洲印度，野生于海拔1400m以下地区。极耐瘠薄干旱，世界各地热带、亚热带地区均有引种，我国长江中下游以南地区有引种。1900年命名。可食用饲用。叶可作家畜饲料、及绿肥。还可做为紫胶虫的优良寄主植物。利用木豆进行药品、保健与功能食品的研制和开发具有很大的潜力。但木豆口感欠佳，严重限制了其食品加工的发展。木豆有极高的药用价值，根、茎、叶、花、荚和种子均可入药。。

木豆用途广泛，具有较高的营养价值。可做蔬菜，其干籽粒可以代替传统的豆类，用来制作木豆豆芽、豆粉、豆豉、酱油等食品。我们常吃的甜糯糯的豆沙也可以由木豆加工而成。广东常常将其作为包子馅，称之为豆蓉。

颜色分类：褐色_灰色

作物分类：荚果

味道分类：清淡

形状分类：椭圆

光照需求：中弱

开花季节：春季

培育难度：中等

适宜温度：20℃±4℃

酸碱范围：6.2±.5（PH）

木豆作物特征

直立灌木，株高1-3m。多分枝，小枝有明显纵棱，被灰色短柔毛。叶具羽状3小叶，托叶小，卵状披针形。叶柄具浅沟，下面具细纵棱，略被短柔毛。小叶纸质，披针形至椭圆形，先端渐尖或急尖，常有细凸尖，上面被极短的灰白色短柔毛。下面较密，呈灰白色，有不明显的黄色腺点。小托叶极小。

木豆种植方法

木豆是短日照作物，光照愈短，愈能促进花芽分化，木豆喜温，最适宜生长温度为18-34℃。木豆耐干旱，年降水量60-100cm最适。木豆比较耐瘠，对土壤要求不严，各类土壤均可种植，适宜的土壤pH值为5-7.5。

木豆繁殖方式

可采用营养袋育苗和苗床育苗两种方法，一般以营养袋育苗效果最好。营养袋育苗基本步骤及要点为：土壤消毒→土壤拌肥为木豆生长提供充分的养分→木豆浸种约13个小时→药剂拌种，主要用呋喃丹，防治地下害虫→播种每袋1粒→盖土，厚约1.5cm→浇水→可喷1次甲基托布津预防病害→置于19-25℃左右的地方→投放鼠药防止老鼠偷食；苗床育苗基本步骤及要点为：选择苗床，一般选择地面平整、土壤疏松、养料充足、水源方便的地块为苗床。

木豆开花形态

花果期2-11月。总状花序，花数朵生于花序顶部或近顶部，苞片卵状椭圆形。花萼钟状，裂片三角形或披针形，花序、总花梗、苞片、花萼均被灰黄色短柔毛。花冠黄色，长约为花萼的3倍，旗瓣近圆形，背面有紫褐色纵线纹。荚果线状长圆形，于种子间具明显凹入的斜横槽，被灰褐色短柔毛，先端渐尖，具长的尖头。种子3-6颗，近圆形，稍扁，种皮暗红色，有时有褐色斑点。