西洋参：别名洋参_花旗参_广东参_西洋人参_美国人参，为伞形目、五加科、人参属、伞形系列农作物，原产于北美洲加拿大、美国，野生于针叶阔叶混交林下。1753年命名。气味香而浓，味苦稍甘，含入口中持久感强。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。有较好医疗保健效果，市场上的需求量正逐渐增加。随着科技的进步，需求也从单一的肉根转为对其叶、果等地上部分都的充分利用，其均含有一定的人参皂苷，可以开发成高级补品、饮料、化妆品等。。

属“清凉”参，味苦、微甘，性凉，有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。含有的人参皂苷，有提高人体抵抗力的作用。体质较弱的的老人、重病人，时常服用，能起到一定的增强体质的作用。

颜色分类：红色_绿色

作物分类：药材

味道分类：苦涩

形状分类：条形

光照需求：弱光

开花季节：夏季

培育难度：较难

适宜温度：20℃±4℃

酸碱范围：6.6±.5（PH）

西洋参作物特征

根为肉质，其形状有椭圆形和纺锤形，外皮表面呈浅黄色。地上部由茎、叶、花、果与种子组成。茎为直立圆柱形，光滑无毛，绿色或暗紫绿色。4-5年生茎高11-25cm。由5片小叶组成掌状复叶。小叶片为倒卵形或卵形，叶较薄，边缘有不规则的粗锯齿。在掌状复叶中，中间叶片最大，两边叶片次之，最外边的两片叶最小。与人参同属，且形态相似，易混淆，区别在于西洋参总花梗与叶柄近等长或稍长，小叶片倒卵形，边缘的锯齿不规则且较粗大。

西洋参种植方法

喜土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质，透气、透水及保肥保水性能好的壤土、砂质壤土或森林棕壤。pH5.5-7，有机质含量大于0.8%。光照喜半阴、斜射、散射或较弱光照条件。忌强光，遮阴棚的透光率，1-2年生10-15%，3-4年生15-20%。10℃以上才能出苗，20℃以上，才能够正常生长发育，28℃以上才能开花结实。生长期需要较高的空气湿度，在干旱、湿度小、日夜温差大的地方则生长不良。没有明显的成熟期，通常4-5年即可收获。

西洋参繁殖方式

9月采集3-4年生成熟种子，搓去果肉，洗净，晾干，装入袋内或木箱内。翌年5月下旬前砂藏处理，先将种子用清水浸泡2-3天，装入木箱，埋于室外树林下挖的窖内，上盖厚20厘米细土。通过砂藏使种子完成生理后熟，播后出苗率较高。播种在春季或秋季进行效果最好。先开好播种穴，宽为6-8cm，深8cm左右，穴与穴的距离15cm左右，每穴播种子2粒，播种的深度约3cm。

西洋参开花形态

花期、果实成熟期7-9月。花从茎顶中心抽出花薹，由许多小花组成伞形花序，花薹一般较叶柄稍长或等长。小花花萼绿色，为钟状，上有雄蕊5枚，雌蕊1枚。果实为肾形浆果状小核果，结果初期为绿色，果实成熟时逐渐转为鲜红色或暗红色，有光泽，内含种子1-3粒，多为2粒。种子白色，扁肾脏形，种皮粗糙坚硬，有吸水孔。种子较大。