豆角：别名豇豆_带豆_眉豆_长豆角_长豇豆_短豇豆_饭豇豆_短荚豇豆，为豆目、豆科、豇豆属、豆目系列农作物，原产于亚洲印度，因印度发现有原始习性的豇豆，因此普遍认为普通豇豆起源于印度。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。食用的豇豆蔬菜品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。。

我国北方广泛栽培的大众化蔬菜，普及程度在各类蔬菜中居第1位。嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，口感好，可烹炒、凉拌、炖煮、做馅，还可加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。干种子可煮粥、煮饭、制酱、制粉。

颜色分类：黄色_绿色

作物分类：荚果

味道分类：清香

形状分类：球形

光照需求：中光

开花季节：夏季

培育难度：较易

适宜温度：23℃±5℃

酸碱范围：6.6±.4（PH）

豆角作物特征

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶。托叶披针形，着生处下延成一短距，有线纹。小叶卵状菱形，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗。种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。

豆角种植方法

能耐高温，不耐霜冻，喜中等光照。适温20-30℃，10℃以下生长受抑制，0℃冻死，高于35℃植株早衰，品质变差。根系发达，耐旱，但要求有适量的水分，种子发芽期和幼苗期不宜有过多的水分。雨多、湿度大，或遇干燥的空气，容易落花、落荚。土壤范围较广，只要不是过于粘重和低洼潮湿的地块，都可以种植。适于中性或微酸性土壤，pH6.2-7为宜。对肥料的要求，以磷肥为最多，钾肥次之，氮肥最少。

豆角繁殖方式

采用直播方式种植。直播豇豆主根深、根瘤多、茎叶茂盛，播种宜在终霜期后，气温稳定在10℃以上时进行，不宜早播，要尽量避开晚霜危害的4月底至5月初。播前1-2天在太阳下曝晒种子有利于苗齐苗全。然后用30℃温水浸泡5-6小时，剔除霉烂、秕子及杂种后播种。每畦种2行，畦面行距40cm，株距30cm，播深3-4cm，每穴播2-3粒种子。

豆角开花形态

花期5-8月。总状花序腋生，具长梗，花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺。花萼浅绿色，钟状，裂齿披针形。花冠黄白色而略带青紫，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯，子房线形，被毛。