野蒜：别名薤白_团葱_山蒜_野葱_菜芝_野荞_山野蒜_野小蒜_小根蒜_小根菜_密花小根蒜，为天门冬目、石蒜科、葱属、天门系列农作物，原产于亚洲中国（除新疆、青海外，各省区均产）、俄罗斯、朝鲜、日本。野生于海拔2000m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。入药味辛、苦，性温、无毒，具有理气、宽胸、通阳、散结之功效，中医长期用于治疗胸闷刺痛、泻痢后重、肺气喘急等疾病。。

美味的野生蔬菜，市面多以采野为主，既可蘸酱生食、盐渍、咸菜、炝拌、做汤、调味，又可做面食菜馅，人工培育具有良好的发展前景。其根色白，入药即为我国传统中药薤白。

颜色分类：白色_绿色

作物分类：茎菜

味道分类：辛辣

形状分类：圆柱

光照需求：中光

开花季节：春季

培育难度：较易

适宜温度：22℃±5℃

酸碱范围：6.6±.5（PH）

野蒜作物特征

鳞茎近球状，基部常具小鳞茎。鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂。叶3-5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，比花葶短。

野蒜种植方法

早春土壤解冻后，4月份施肥整地做畦，选根系小，叶直立的秧苗，种植深度以刚刚埋上小鳞茎，浇水不倒不漂秧为度。定植缓苗后要轻浇水，勤中耕以促耕生长，生长旺盛期则加大供水量。生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿，农户称为“绿籽”，食味差，影响经济效益。培土一般在小满前后进行，连续2-3次，把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。

野蒜繁殖方式

用当年的种子育苗移栽。一般在8月份育苗，先将种子在50℃水中泡4h后，放在20℃下催芽，当50%萌动后则可播种。播后覆土并且保温20℃左右，促出苗，出苗期要覆稻草，浇小水，可以提高出苗率。

野蒜开花形态

花果期5-7月。花葶圆柱状，高30-70cm。总苞2裂，比花序短。伞形花序半球状至球状，具多而密集的花，或间具珠芽或有时全为珠芽。小花梗近等长，基部具小苞片。珠芽暗紫色，基部亦具小苞片。花淡紫色或淡红色。花被片矩圆状卵形至矩圆状披针形，内轮的常较狭。子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花柱伸出花被外。